Worauf muss ich beim Spargelkauf achten?

Spargel ist ein knappes Gut, das naturgemäß nur in einem engen Zeitfenster zwischen April und Juni erhältlich ist. Sehr frischer Spargel ist fest, prall und feucht. Hier geben wir Ihnen wichtige Tipps, worauf außerdem geachtet werden sollte.

Wichtige Tipps beim Kauf von Spargel Spargel ist ein knappes Gut, das naturgemäß nur in einem engen Zeitfenster zwischen April und Juni erhältlich ist. Sehr frischer Spargel ist fest, prall und feucht. Darauf solltet Ihr außerdem achten: Bevorzugt heimischen Spargel vom Wochenmarkt oder direkt vom Erzeuger der Nähe und während der Spargelsaison Um sicher zu sein, dass der Spargel pestizidfrei ist, Bio-Spargel kaufen Die Spargelköpfe sollten fest verschlossen sein Weißer Spargel sollte keine braunen Flecken haben und feucht sein Frischer Spargel lässt sich nicht durchbiegen und sollte beim reiben quietschen Bei etwas Druck auf den Spargel sollte etwas Saft heraustreten Säuerlicher Geruch ist ein Indiz für alten Spargel Grundsätzlich gilt: Umso frischer der Spargel, desto besser schmeckt er. Daher sollte er auch möglichst schnell nach dem Einkauf gegessen werden. Geht jetzt auf unsere Startseite und sucht nach einem Hofladen oder Wochenmarkt in der Nähe, um frischen Spargel zu kaufen. Wie kocht man grünen Spargel? Bei der Zubereitung von grünem Spargel gibt es viele Dinge zu beachten. Grüner Spargel muss geschält werden wenn das untere Drittel lila-weißlich und hart ist. Das angetrocknete Ende kann auch abgeschnitten werden. Wenn der Spargel durchgehend grün ist, braucht man nur das Ende fingerbreit abschneiden. Der Spargel kann in kochendem Salzwasser zubereitet werden, die Garzeit ist deutlich geringer als bei weißem Spargel – diese beträgt je nach Durchmesser in etwa acht Minuten. Weißer Essig oder Zitronensaft hilft dabei die kräftig grüne Farbe zu schützen. Wenn der Spargel gar ist kurz in Eiswasser abschrecken. Der grüne Spargel kann auch mit etwas Öl oder Fett in der Pfanne gebraten werden. In kleine Stücke geschnitten ist er innerhalb von fünf Minuten für den Verzehr geeignet. Spargelpflanzen kaufen zum selber anbauen Eine Alternative zum Spargelkauf ist das eigene Spargelbeet – Spargelpflanzen gibt es entweder beim Spargelhof oder im Pflanzenhandel zu kaufen. Die Mühe lohnt sich – richtig angebaut, kann jährlich der eigene Spargel geerntet werden. Es dauert allerdings seine Zeit bis zur ersten Ernte – und zwar ganze drei Jahre. Etwa zehn Jahre lang kann das leckere Gemüse dann geerntet werden. Danach müssen wieder neue Spargelpflanzen genutzt werden. Schaut am besten hier mal nach einem Spargelhof in der Nähe/Region um Spargelpflanzen zu kaufen.