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Lammfleisch, auch manchmal Hammelfleisch oder Schaffleisch (regional Schöpsernes oder Lämmernes) genannt, ist in den Küchen des Mittelmeerraums, besonders denen des Nahen Ostens und Nordafrikas. Aber auch in Bad Sooden-Allendorf gibt es gutes Fleisch vom Lamm zu kaufen.
Direktvermarkter in Bad Sooden-Allendorf oder in der Region stellen mittlerweile Fleisch nach ökologischen Gesichtspunkten in Bio-Qualität her. Wer Bio-Lammfleisch kauft fördert eine nachhaltige artgerechte Tierhaltung. Am besten das vorbestellte Lammfleisch (z.B. Lammkeule oder Lammkarree) direkt vom Erzeuger in Bad Sooden-Allendorf oder in der Nähe kaufen und sich selbst von der Qualität der Tierhaltung und -zucht überzeugen.
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