Über uns
Die Azienda agricola e caseificio Gianettoni Siro e Dafne befindet sich in Sonogno, dem letzten Dorf der Val Verzasca. Siro Gianettoni und seine Tochter Dafne führen den Betrieb. Jedes Jahr im Juni begleiten sie die Kühe auf steilen Wegen in die Valle Vogornesso, wo diese den Sommer auf biodiversen Weiden verbringen. Der Betrieb produziert den Formaggio d'alpe VEGORNESS DOP, der ausschließlich aus Kuhmilch hergestellt wird. Es gibt zwei Caseifici: eines am Corte di Fondo und das andere am Corte Piodoo. Dafne ist für die Käseproduktion verantwortlich und wird von Andrea Stampanoni unterstützt. Der Betrieb nutzt moderne Techniken, wie den Einsatz von Hubschraubern, um Materialien zu transportieren, da der Transport auf den steilen Wegen ohne technische Hilfe heute nicht mehr möglich wäre.
Details
- Siro e Dafne Gianettoni
- gianettoni@gmx.ch
- Strada dal Tecign 4 6637 Sonogno Wegbeschreibung
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Nicht bekannt
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- Siro e Dafne Gianettoni
- gianettoni@gmx.ch
- Strada dal Tecign 4 6637 Sonogno Wegbeschreibung
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Nicht bekannt
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