Über uns
Der Betrieb von Rüdiger Petersen-Steinhilber in Bantin, im Biosphärenreservat Schaalsee, ist eine ökologische Viehwirtschaft mit angeschlossener Käserei. Diese wurde 1997 in einer ehemaligen LPG eingerichtet. Die Herde besteht aus etwa 100 Milchkühen der Holsteiner Rasse und Angler Rotvieh. Petersen legt großen Wert darauf, dass seine Kühe ihre Hörner behalten und sich frei auf den Weiden und im Stall bewegen können. Das Winterfutter wird im Austausch gegen Kuhmist als Dünger von einem nahegelegenen Bioland-Hof bezogen. Ein Drittel der Milch wird zu verschiedenen Käsesorten verarbeitet, darunter der Rote Kranich, der Schaalseer Bauernkäse und der Schaalseer Pfefferkäse. Zwei Drittel der Milch werden über die Bauerngemeinschaft Hamfelder Hof vermarktet.
Details
- Rüdiger Petersen
- +49 38851 25243
- 038851-81243
- Up den Kamp 8 19246 Bantin Wegbeschreibung
- Ortsteil: Bantin
-
-
Nicht bekannt
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- Rüdiger Petersen
- +49 38851 25243
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- Ortsteil: Bantin
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