Über uns
Der Forellenhof Rottstock, der sich in der Nähe von Berlin befindet, ist bekannt für seine hochwertige Fischzucht. Hier werden Saiblinge, Lachsforellen und Forellen gezüchtet. Eine besondere Spezialität sind die Störe, die in geringer Besatzdichte gehalten werden. Die männlichen Störe werden selbst verarbeitet und verkauft, während die weiblichen Tiere für die Kaviarproduktion genutzt werden. Der Kaviar wird ohne Pasteurisierung und übermäßige Salzung verarbeitet, was ihm ein feines, leicht sahniges Aroma verleiht.
Der Forellenhof arbeitet mit Spitzenköchen zusammen, um diese Produkte in exklusiven Menüs zu präsentieren. Ein Highlight ist die Kombination aus Stör, Kaviar und Wodka, alle aus einer Quelle stammend. Der Wodka wird aus dem Quellwasser des Forellenhofs hergestellt und in Kooperation mit dem Destillateur Josef Farthofer produziert. Leider ist der Betrieb derzeit geschlossen, wie andere Quellen berichten.
Details
- www.forellenhof-rottstock.de/
- Susanne Finsterer
- info@forellenhof-rottstock.de
- +49 33847 40241
- Dorfstraße 26A 14793 Gräben Rottstock Wegbeschreibung
- Ortsteil: Rottstock
-
-
Nicht bekannt
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- www.forellenhof-rottstock.de/
- Susanne Finsterer
- info@forellenhof-rottstock.de
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- Dorfstraße 26A 14793 Gräben Rottstock Wegbeschreibung
- Ortsteil: Rottstock
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Nicht bekannt
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