Naturbrennerei

Bio

Wir sind die Naturbrennerei in 84337 Schönau im schönen Rottal/Inn in Niederbayern. Unser Hofladen bietet Ihnen eine Vielzahl an regionalen Produkten wie Birnen, Entenfleisch, Hühnereier, Rotwein, Weißwein, Speiseeis, Spirituosen und Mais. Unsere Geschichte begann vor vielen Jahren mit dem heiligen Holunder, dessen altes Wissen von meiner Großmutter an mich weitergegeben wurde. Mit der Zeit entwickelte ich die alten Rezepte weiter und entschied mich, den Alkohol für unsere Liköre selbst herzustellen. Nach einem Brennerkurs an der Universität Hohenheim und praktischen Erfahrungen bei renommierten Schnapsbrennern in Osttirol und Bayern, kreierte ich meine ersten eigenen Brände und Geiste. Unsere Destillieranlage, eine handgefertigte kupferne Brennblase aus Osttirol, fasst nur 101 Liter und ist eine von weltweit nur acht Stück. Wir destillieren bewusst zweimal nach dem klassischen Rau- und Feinbrand-Verfahren, um höchste Qualität zu gewährleisten. Unser Obst stammt fast ausschließlich aus der Region, und wir verzichten komplett auf chemische Düngemittel, um die natürliche Qualität und das Aroma unserer Produkte zu bewahren. Transparenz ist uns wichtig, daher können Sie auf unserer Internetseite die Geodaten unserer Obstbäume und Rohstofflieferanten einsehen. Im Sommer bieten wir geführte Obstwanderungen an, bei denen Sie mehr über alte Obstsorten erfahren und unsere Erzeugnisse direkt in der Brennerei probieren können. Besuchen Sie uns und überzeugen Sie sich selbst von der Qualität unserer regionalen Produkte. Bitte vereinbaren Sie einen Termin, da unsere Öffnungszeiten je nach Saison variieren.